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被肠癌盯上的人吃饭大多都有这4个习惯

来源:爱达夫养生(www.idafoo.com)时间:2024-06-03 13:12作者:ASAN热度:手机阅读>>

说到肠癌,相信大家都不会陌生。在一线大城市,肠癌有超越肺癌成为新“癌王”的势头。《中国体检人群结直肠癌及癌前病变白皮书(2020年版)》指出,结直肠癌是我国高发癌症,2015年,中国新发患者38.8万例,死亡约18.7万例。换言之,平均每10分钟,约7人被诊断为结直肠癌,约4人因此去世。因此,预防肠癌也成为了当代人需要关注的问题。

被肠癌盯上的人吃饭大多都有这4个习惯

一、被肠癌盯上的人吃饭都有这些特征

1、吃饭过度节俭

节俭是国人的良好美德,但过度节俭,则可能对身体带来伤害。近日,一对夫妻在富阳区第一人民医院双双查出结直肠早癌,医生分析他们患上肠癌与不良的饮食习惯关系很大。原来,这对夫妻平时饮食上都不太注意,也比较节俭,一餐吃不完,就把剩菜放进冰箱,第二餐继续吃,有时还和新鲜的菜混在一起炒着吃,常常是一个菜吃三天。

隔夜菜的危害,我们已经普及过很多次。隔夜饭菜中亚硝酸盐的含量较高,过量亚硝酸盐进入人体后,会在口腔、胃内和肠道中与蛋白质的分解产物胺结合为亚硝胺,亚硝胺为Ⅰ级致癌物,有引起食道癌、胃癌、肠癌等高度风险。因此,若为了健康着想,建议大家少吃隔夜菜。

如果有剩饭剩菜,保存时应该注意这些——凉菜、热菜、荤菜、素菜分类存放;预计一次吃不完的菜,可提前分装存放,并及时冷藏;切勿用筷子反复扒拉后,再将剩菜存放;重新拿出来食用时,一定要加热彻底,以达到杀菌的目的;一定要放冰箱储存,在室温下不得存放2小时以上。

2、吃得过荤

生活中,很多人无肉不欢,一顿不吃就想得慌。然而,一旦摄入的肉类超过人体的需求,多余的营养物质就成为细菌的温床。在细菌的作用下,肉类中富含的蛋白质、脂肪等物质迅速腐败,会产生对健康极有危害的物质,比如致癌物质或辅助致癌物质。

这些物质不是可溶性纤维素,容易积压在肠道中,刺激肠粘膜。肠黏膜长期遭受有害物质的“熏染”,“炎症——坏死——再生”的过程不断轮回,黏膜细胞在修复过程中一旦走上“歧途”,就会发生恶变。特别值得一提的是,牛肉中含有较多的丙醛物质,有较强的致癌作用。特别是变质或在冰箱中贮存过久的牛肉,若取出后在室温中化冻或立即加热烹调,可加速丙醛的形成。

3、喜欢吃腌制食物

腌制食品本身所富含的亚硝胺,就是强致癌物质,哪怕是每次摄入小剂量,长时间接触也可致癌。此外,在食品腌制过程中,还会出现维生素B2、维生素C、维生素E、矿物质等营养物质的缺失,亚硝酸盐、胺类物质等致癌物质聚集增加的现象。研究发现,广东潮汕地区是大肠癌的高发区,这和当地人喜欢吃腌制品息息相关。

4、饮酒过量

常言道,“饭后一杯酒,活到九十九。”于是,很多人便身体力行着,甚至还有不少人喜欢边吃饭,边小酌一杯又一杯......可实际上,无论是酒精本身,还是其在人体的代谢产物乙醛,都早已被世界卫生组织列为致癌物质。如果摄入过多,乙醇和乙醛会在人体内产生大量囤积。而高浓度的乙醇乙醛可以使消化道黏膜表面的蛋白质变性,从而对许多组织和器官产生毒性作用、增加肠癌的发生概率。

二、吃饭注意这几点癌细胞离你越来越远

1. 多吃富含膳食纤维的食物

平时吃饭要荤素搭配,多吃富含膳食纤维的食物,比如蘑菇、番薯、魔芋、韭菜、花椰菜等。

膳食纤维可增加粪便的体积,使粪便成形,利于排便,以缩短粪便在肠道内的停留时间,减少致癌物质与肠壁的接触,降低肠道中致癌物质的浓度,从而减少大肠癌的发生危险。

2、补充足够的维生素和矿物质

研究表明,补充维生素ACE能使腺瘤患者的结肠上皮过度增生转化为正常,结直肠癌的发病相对危险度降低,研究也发现,大肠癌的死亡率与当地膳食硒摄取量及土壤硒含量呈负相关。还有,摄入充足叶酸也能减少大肠癌的发病。

3、戒酒

有句话说得好——喝最烈的酒,坐最贵的救护车。长期饮酒,弊远远大于利,唯有戒掉才能及时止损。

说了这么多,想必大家也清楚了饮食过度和肠癌的关系,为了防患于未然,建议大家可以人为干预,多在饮食上下功夫。

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