花生属于最常见的一种坚果，吃法也有很多，而且不管怎么做都比较好吃，最关键的是花生的功效与作用还非常丰富，具有“长寿果”的美誉，要知道花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体有诸多好处，特别是高胆固醇的人，吃花生能很好的缓解病情。
花生的功效与作用
1、降胆固醇
花生中含有丰富的亚油酸，能够令体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，从而降低胆固醇，减少因胆固醇超限引起的多种心脑血管疾病的发生，所以对于高胆固醇的人来说，可以多吃一些花生，或者用花生油炒菜也是有效果的。
2、延缓衰老
花生具有“长寿果”的美誉，主要因为其含有一种抗老化的成分“儿茶素”，能够有效清除体内自由基，所以经常吃能够起到抗衰老的效果，能够减缓人体老化的速度，所以了解花生的功效与作用后，你就不会小巧这最普通的坚果了。
3、凝血止血
花生的凝血止血功能主要在于花生皮，其含有的油脂和维生素成分能起到凝血作用，而且能有效对抗纤维素的溶解，另外还能促进血小板的制造，所以对于患有血液病的人来说，花生也有不错的防治效果，当然得带皮吃。
4、增强记忆力
花生中含有多种营养成分，其中维生素E和锌，能够提高人体的记忆力，对儿童和老年人来说效果还是不错的。
5、促进发育
花生中的钙含量是非常高的，而钙是骨骼发育最重要的成分，所以了解花生的功效与作用后，可以给发育期的孩子适量食用些，有助于孩子的生长发育，而且这个期间还处于学习阶段，维E和锌都能提高记忆力，所以吃一些花生效果是很不错的。
需要注意的是，花生的功效与作用很多，但不同的加工方式，其营养价值也大相径庭，比如用油煎、炸或爆炒的，其营养成分就会有所破坏，而水煮花生则能够更好的保留其营养成分和药用成分，所以想要更多的获取其营养价值，最好是吃水煮花生。
