一、银耳对身体的好处
银耳又被称为白木耳,质量上乘的被称为雪耳。中医认为,银耳性寒、味甘,归肺经、胃经,有很好的滋阴补肺、清肠润燥的作用,是植物中的“人参”,其药用作用与鹿茸、人参所齐平。
1、止咳化痰
银耳归肺经、胃经,具有养胃生津的作用,它的营养可以与燕窝所平齐,被称为“菌中之冠”。对于肺热体虚和经常咳嗽的人群来说很适合食用。银耳中的叶酸也很丰富,这就为肺提供了充足的营养,使其得以滋养。
2、保护肝脏
在银耳中,含有多糖类物质,可以促进肝脏蛋白质以及核酸的合成,使肝脏的解毒能力得到提高。可以在一定程度上增加人体的免疫能力,保护肝脏的健康。
3、防治便秘
银耳中含有的膳食纤维也很丰富,能够促进肠胃的蠕动,使代谢物加速排出,适量的食用一些银耳,能够起到润滑肠道、促进粪便排出的作用,也能够减少脂肪在体内的堆积。
4、稳定血糖
银耳中的多糖物质可以使胰岛素的活性得到提高,可以帮助血糖稳定,对于糖尿病患者来说,也是一种滋补的食材。并且,里面的脂类大多为磷脂,对于高血压以及高血脂的患者都有一定的帮助。
5、美容养颜
在银耳中,含有的大量的天然植物性胶质,长期食用可以使人体的新陈代谢加快,促进身体的血液循环,在一定程度上,也能抑制色素在皮肤上沉积,从而达到美容养颜、祛斑得到作用。
二、银耳的止咳吃法
1、准备食材:
一朵银耳、一个梨、10粒枸杞、3-5颗话梅,冰糖适量
2、制作方法:
将银耳提前泡发;把梨去核后切成小块;在锅中加入适量的清水,将银耳、梨块、枸杞、话梅一同放入锅中,用大火煮开;煮开后加入冰糖转为小火煮30-50分钟即可。
温馨提示:银耳与梨搭配,有着很好的清热、降噪、润肺的作用,对于体质较为虚弱、多病的人群很适合食用。