银耳不仅是叶酸大户竟然还是清肺高手

叶酸是我们身体不可或缺的一种营养物质，但是很多人对于叶酸的了解，还是仅限于只有孕妇需要补充。其实不然，对于正常人群来说，补充叶酸也十分重要。适量的摄入叶酸能够增强身体的免疫能力，有效的预防一些疾病发生，有研究表明，叶酸可以减少脑萎缩的几率，从而预防老年痴呆的发生。今天，就给大家介绍一个“叶酸大户”，也是清肺的高手。从现在开始吃，能使肺更加干净，咳嗽绕着走，究竟是哪一种呢？我们一起来看看吧。

一、银耳对身体的好处

银耳又被称为白木耳，质量上乘的被称为雪耳。中医认为，银耳性寒、味甘，归肺经、胃经，有很好的滋阴补肺、清肠润燥的作用，是植物中的“人参”，其药用作用与鹿茸、人参所齐平。而在现代医学中认为，银耳中含有亮氨酸、异亮氨酸等多种氨基酸物质，有着清热解毒、补脾益气、降血脂等作用。它里面所含有的叶酸达到了每100克226.5微克，比我们熟知的山药要高出29倍。银耳主要有以下几种好处：

1、止咳化痰

银耳归肺经、胃经，具有养胃生津的作用，它的营养可以与燕窝所平齐，被称为“菌中之冠”。对于肺热体虚和经常咳嗽的人群来说很适合食用。银耳中的叶酸也很丰富，这就为肺提供了充足的营养，使其得以滋养。

2、保护肝脏

在银耳中，含有多糖类物质，可以促进肝脏蛋白质以及核酸的合成，使肝脏的解毒能力得到提高。可以在一定程度上增加人体的免疫能力，保护肝脏的健康。

3、防治便秘

银耳中含有的膳食纤维也很丰富，能够促进肠胃的蠕动，使代谢物加速排出，适量的食用一些银耳，能够起到润滑肠道、促进粪便排出的作用，也能够减少脂肪在体内的堆积。

4、稳定血糖

银耳中的多糖物质可以使胰岛素的活性得到提高，可以帮助血糖稳定，对于糖尿病患者来说，也是一种滋补的食材。并且，里面的脂类大多为磷脂，对于高血压以及高血脂的患者都有一定的帮助。

5、美容养颜

在银耳中，含有的大量的天然植物性胶质，长期食用可以使人体的新陈代谢加快，促进身体的血液循环，在一定程度上，也能抑制色素在皮肤上沉积，从而达到美容养颜、祛斑得到作用。

二、银耳的止咳吃法

1、准备食材：

一朵银耳、一个梨、10粒枸杞、3-5颗话梅，冰糖适量

2、制作方法：

将银耳提前泡发；把梨去核后切成小块；在锅中加入适量的清水，将银耳、梨块、枸杞、话梅一同放入锅中，用大火煮开；煮开后加入冰糖转为小火煮30-50分钟即可。

温馨提示：银耳与梨搭配，有着很好的清热、降噪、润肺的作用，对于体质较为虚弱、多病的人群很适合食用。