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秋冬把红薯当主食吃远离中风和便秘好处多多

来源:爱达夫养生(www.idafoo.com)时间:2022-09-04 10:31作者:ASAN热度:手机阅读>>

要说秋冬季节,大街上最诱人的一种香味,烤红薯必须拥有姓名,其实啊,红薯不仅闻起来香,营养价值也是非常高的。说起红薯,每个朋友都不会陌生。回想起饥荒时期,红薯曾经一度是人们饭桌上常见的主食之一。而现在,红薯成为了各地的小食,比如烤地瓜、红薯饺、红薯干,等等。现在常说,吃粗粮对身体好。中国的红薯产量在 2011 年的时候就达到了 8170 万吨,接近世界总产量的 80%。味美价廉的红薯便再一次进入人们的视线。红薯当主食吃,会有让你意想不到的好处。

秋冬把红薯当主食吃远离中风和便秘好处多多

 食用红薯的好处

1、辅助净化血管、防止动脉硬化

红薯含有大量黏液蛋白和钾元素,可以保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生。

2、清除体内的自由基

红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上,也有助于清除体内的自由基。

3、辅助抑制胆固醇

日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究,发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可把主食换成红薯。此外,红薯中膳食纤维比较多,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效。这也能加速胆固醇的排泄。

4、降低中风风险

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。有研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%

5、辅助降血压

美国营养学家乔伊·鲍尔指出,红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。我们知道钾能够有效促进钠元素的排出,所以吃红薯也有辅助降压的作用。总之,对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说,适量多吃一些红薯,或者将红薯当做零食,是一种非常健康的做法。

6、防便秘、控体重,还能护眼

对于容易发生便秘的人来说,除了多吃蔬菜之外,把一部分主食换成各种粗粮,十分有益。

红薯中的淀粉比普通主食少,而吃红薯非常“顶饱”,这也悄悄起到了控制体重的作用。红薯还含有大量的维生素及矿物质,特别是“黄瓤”的品种中,含有大量 β-胡萝卜素,这些胡萝卜素在体内可以变成维生素 A。而人如果缺了维生素 A,最典型的表现,就是晚上视力会下降。日常吃一些富含维生素 A 或胡萝卜素的食物,是预防的最好方法。

红薯当主食,这样吃更好

1、红薯一定要熟透再吃

红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。

2、吃红薯“烧心”配点小咸菜

红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

3、午餐吃红薯最适宜

红薯和粳米搭配蒸饭或者煮粥,特别符合粗细搭配的营养原则,尤其对老年人很有好处。老年人容易出现便秘的情况,需要润肠通便,但全部吃粗粮的话不太好消化,只吃细粮又容易便秘,把红薯和粳米搭配起来一起食用,既能补充营养又能促进排便,实现了通补结合。最重要的是,红薯最好在午餐这个时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过45小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

4、红薯可以带皮吃

很多人喜欢吃红薯,但是它的皮大家一般不吃。其实,红薯的皮是很好的东西。植物的皮和肉是一对阴阳,红薯也不例外。红薯肉是“补”的,而红薯皮是“泄”的,也就是排毒的,红薯肉补脾胃,红薯皮助消化;红薯肉补气,红薯皮通气;红薯肉偏酸性,而红薯皮偏碱性,吃红薯容易使人胀气,还会让人感觉烧心,如果带着皮吃,就能解决这些问题。

特别提醒一下:如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点,那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用,更不能吃它的皮。

5、糖尿病人要控制好数量

一般来说,是推荐糖尿病患者适当吃粗粮的,粗粮的升糖指数一般比较低,有利于血糖平稳。但是,红薯虽然归类为“粗粮”,可是升血糖的利器。有些品种的红薯不甜,仍然有不少淀粉,同样是升血糖利器。所以,吃起来一定要控制数量,才是安全之举。

总结:红薯全身都是宝,把主食换成它们,简直是“三高”人群的福音,老人吃了更能延寿、护心护血管。快发给有需要的朋友!

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