补中益气健脾，黄芪三个药膳食补方法

 黄芪入药已有两千多年的历史，我国迄今为止发现的最早的古医方书、

长沙马王堆出土的帛书《五十二病方》中就有以黄芪为主的组方治疗骨疽的记载。

生黄芪对于气虚引起的自汗、反复感冒等都有很好的效果；

炙黄芪则有补中益气健脾的功效。

 

 

自唐宋以来，百姓就有食用黄芪粥养生的习惯，唐代大诗人白居易有一首《斋居》诗：“香火多相对，荤腥久不尝。黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤。”

 

 

北宋文学家苏轼在诗中也曾提到自己在大病初愈时喝黄芪粥的故事。

 

 

当时苏轼三十九岁，谪居密州，因“斋居卧病禁烟前，辜负名花已一年”，故用“黄耆煮粥荐春盘”，用黄芪粥来补养病后虚弱的身体。

 

 

 

黄芪粥

　　材料：黄芪30克，大米100克。

　　做法：将黄芪用冷水浸泡30分钟后，煎30~60分钟，然后取出汤液使用，弃掉黄芪药渣，用取出的汤液加入大米同煮约30~60分钟即成黄芪粥。每日食用一次。

　　功效：益气健脾，固表止汗。

　　适用于气虚体弱，倦怠乏力，表虚不固之自汗、盗汗等人群。

 

加味黄芪粥

　　材料：生黄芪30克，生薏苡仁30克，赤小豆15克，鸡内金（为细末）9克，金橘饼2枚，糯米30克。

　　做法：先以水600毫升煮黄芪20分钟，捞去渣，次入薏苡仁、赤小豆，煮30分钟，再入鸡内金、糯米，煮熟成粥。这是一日的食用量，分两次服之，每顿食粥后嚼服金橘饼1枚。

　　功效：利水消肿，化痰消积，益气扶正。

 

黄芪炖鸡

　　材料：鸡肉500克，洗净切块，黄芪30克洗净，红枣5个。

　　方法：先将鸡肉用水焯一遍，然后将焯过的鸡肉和黄芪、红枣一起，加入适量水，用高压锅或者砂锅炖熟后，加入适量食盐，吃鸡肉并喝汤，每日1次。

　　功效：温中健脾、补益气血。民间常用于产后乳汁缺少，又可补虚固表，可用于产后虚汗症。也适合大病初愈者食用。

 

黄芪除了可以做成药膳食用外，将黄芪与当归、党参等药材一起泡水和，也同样有很好的补气血功效，气血不足的朋友可经常服用。

 

 需要明确的是，黄芪虽好，也有使用禁忌。黄芪性温补，易于助火，故以下几种情况不能服用：

1.发热的人不宜服用黄芪，因为黄芪能固表，会把病邪关在体内，无法从体表宣泄出去。

2.阴虚体质的人由于体内阴液亏少而容易产生内热，不宜再服用黄芪。

      3.女子经期不宜服用黄芪，因为黄芪鼓气生血，会造成经期出血量增多