醋泡花生是一种常见的食物，很多人担心吃醋泡花生的危害大，其实只要适量的吃对人体的好处很多，比如活血化瘀、治疗心血管疾病、促进食欲等。但人如果是胃溃疡、胃酸分泌多的人不适合吃，还有不能长期吃，不然就有刺激肠胃等危害了。
长期吃醋泡花生的危害及副作用
1、刺激肠胃
醋含有较多的有机酸成分，食用之后会刺激胃酸的分泌，尤其是胃溃疡、胃酸分泌过多的人是不能吃这种刺激性的食物的，长期吃刺激肠胃，加大溃疡面，使痛感加剧，甚至有导致胃出血的可能。
2、加重肠胃负担
花生本身含有较多的脂肪、蛋白质等成分，本身就不是很好消化，如果是脾胃功能比较差的人，就不要长期吃醋泡花生了，可能会引发消化不良、腹胀的情况。
3、诱发痛风
100克花生中嘌呤的含量是96.3毫克，属于中嘌呤食物，这样痛风患者吃了之后会影响尿酸的正常排泄，加剧尿酸的沉积，长期下去诱发痛风。具体看痛风忌口的食物一览表，要忌中高嘌呤食物。/yinshi/3868.html
4、降低药效
醋泡花生中含有丰富的有机酸成分，和碱性药物同吃会中和碱性药的药效，导致药效降低，不利于病情的恢复，因此在服用一些：氧化镁、碳酸氢钠等药物的时候，不要吃醋泡花生。
醋泡花生吃多少合适
没有明确的数量规定，但吃多了肯定是不行，建议一次吃10颗，一天吃1-2次就行。适量吃的话，好处还非常多，能促进人体的骨骼发育、美容养颜、延缓衰老、活血化瘀、对心血管疾病有一定的缓解作用。但自身有肠胃疾病的话，最好不要吃。
