低密度脂蛋白（LDL）是血液中的一种携带胆固醇的脂蛋白。它的主要功能是运送胆固醇从肝脏至身体其他部位的细胞，为这些细胞提供必要的能量和营养物质。但是，当低密度脂蛋白的含量超出正常范围时，过多的LDL可能会在大血管内壁上积聚，引发动脉粥样硬化的过程。动脉粥样硬化斑块的形成可能会阻塞血管，进而增加患心血管疾病的风险。
一、什么是高密度脂蛋白和低密度脂蛋白
高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）都是血液中的脂蛋白，它们在胆固醇的运输和代谢中扮演着重要角色。
1、低密度脂蛋白（LDL）
功能：LDL主要负责将胆固醇和甘油三酯从肝脏运输到全身各个组织细胞。
影响：当LDL水平过高时，胆固醇容易在血管壁上沉积，形成斑块，导致动脉粥样硬化，进而增加心血管疾病的风险。
俗称：LDL常被称为“坏胆固醇”，因为过多的LDL与心脏病发作、中风等心血管疾病有关。
2、高密度脂蛋白（HDL）
功能：HDL负责从组织细胞回收多余的胆固醇，并将其运输回肝脏进行代谢，最终通过胆汁排出体外，这个过程被称为胆固醇的逆转运。
影响：HDL水平较高与较低的心血管疾病风险相关，因为它有助于减少血液中的LDL胆固醇水平。
俗称：HDL被认为是一种“好胆固醇”，因为它有助于保护心脏健康，减少动脉粥样硬化的风险。
二、低密度脂蛋白的标准是什么
低密度脂蛋白（LDL）的正常水平标准因年龄、性别和胆固醇水平测量的具体方法而异。
1、理想水平
一般而言，成年人的理想LDL水平应低于100毫克/分升（mg/dL）。对于有心血管疾病风险的个体，如那些已经有心脏病、糖尿病或吸烟者，理想水平可能更低，有时推荐低于70毫克/分升（mg/dL）。
2、临界水平
borderline-high（临界高水平）：100-129毫克/分升（mg/dL）。
high（高水平）：130-189毫克/分升（mg/dL）。
very high（非常高水平）：190毫克/分升（mg/dL）以上。
3、治疗目标
对于已有心血管疾病或处于高风险状态的个体，医生通常会设定更严格的治疗目标，有时要求LDL水平降至50毫克/分升（mg/dL）或更低。
4、性别和年龄差异
女性在更年期后可能更容易达到更高的LDL水平，因此可能需要更积极的治疗。
随着年龄的增长，LDL水平可能逐渐升高，这可能是由于生理变化导致的，因此对于老年人，医生可能会考虑个体差异来设定目标。
三、低密度脂蛋白偏高建议远离5种食物
1、油炸食品
油炸食品通常含有高量的反式脂肪和饱和脂肪，这些脂肪对心脏健康不利，会增加LDL水平。
2、加工肉类
包括培根、香肠、热狗和火腿等。这些食物中含有大量的饱和脂肪和反式脂肪，这些脂肪会提高LDL水平。
3、全脂乳制品
如全脂牛奶、奶油、奶酪和黄油等。这些食品含有较高的饱和脂肪，过量摄入可能导致LDL升高。
4、精制碳水化合物
如白面包、甜点和蛋糕等。这些食品通常含有大量的糖和精制谷物，它们会导致血糖和LDL水平升高。
5、快餐
快餐通常包含高热量、高脂肪和高糖分，这些成分都会对心血管健康产生负面影响，增加LDL水平。
总的来说，LDL和HDL在胆固醇的平衡中起着相反的作用，LDL负责将胆固醇输送到全身，而HDL则帮助移除多余的胆固醇，因此，维持适当的HDL和LDL水平对于维持心脏健康至关重要，合理饮食可以有效防止低密度脂蛋白偏高。
