无论烹饪、炖、炖、炖、炸，味道都很香，营养丰富。哪条黄鲶鱼和鲫鱼更高营养价值？有哪些做法？，黄鲶鱼和鲫鱼哪个营养价值更高:
1.黄颡鱼，又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼和黄鲶鱼。它分布在中国的长江、黄河、珠江和黑龙江流域。黄颡鱼的肉味甜滑。能益脾胃，利尿消肿。“林逸瑶姬”通过将黄颡鱼与绿豆和大蒜混合，用水煮沸，去鱼并食用豆类，并将汁液与商辂粉末混合来治疗气的水肿。尤其适用于脾虚浮肿者。
2、鲫鱼,鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。
黄颡鱼有哪些做法：,1、黄颡鱼煮蒿草
材料：野生黄颡鱼、洪湖蒿草、食盐、食用油、生姜、大蒜、味精、白醋、料酒。做法步骤：
1、采购新鲜蒿草，并打理干净，将主材黄骨鱼去掉内脏，洗净准备下锅，将辅材生姜大蒜切片备用。2、将锅子烧烫，倒入少量食用油，烧至沸腾，先爆一下生姜、大蒜3-5秒加水大半锅至沸腾，放入黄骨鱼，继续煮。
3、将鱼煮至8成熟，加入食盐，少许料酒，白醋，再将打理好的蒿草继续煮,4、将鱼汤煮至乳白色，加入少许味精，搅拌几下，准备起锅。
3、黄颡鱼豆腐汤的做法
用料：黄颡鱼3条、豆腐300克、油、盐、辣椒、姜、葱。做法步骤：
1、热锅加油，下姜爆香。2、将黄刺鱼下锅。煎至黄颡鱼肉质收紧。
3、加入适量开水。再将辣椒圈下锅。把豆腐一并下锅同煮。4、煮至汤底浓香再加适量细盐调味。
5、最后再加入葱花即可。烹饪技巧：
小贴士：煮鱼汤用热开水来调配，这样子煮出来的汤十分的鲜白。
你喜欢吃黄颡鱼吗。
