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吃葡萄干之前真的需要清洗吗

来源:爱达夫养生(www.idafoo.com)时间:2024-05-16 07:17作者:ASAN热度:手机阅读>>

说到葡萄干,想必大家都很熟悉。作为干果类最为人熟知的葡萄干,就算没吃过,很多人也应该听说过它的美味。而这葡萄干要属哪里的最好的最好吃,新疆吐鲁番葡萄干排第二,应该没人敢排第一。不过,最近网上有这么一种说法,就是吃葡萄干之前要洗了再吃!这是真的吗?我们一起来看看。

吃葡萄干之前真的需要清洗吗

一、新鲜葡萄和葡萄干的营养区别

1从口感来说

当然含水量高的新鲜葡萄滋味更好吃,新鲜葡萄含水量在80%90%之间。而且各自维生素含量也更高一些。毕竟在晒干脱水的过程中,维生素会大量损失。

2从膳食纤维来说

吃葡萄的时候,大部分都是需要吐皮的,不然就会难以下咽,但是果皮可是水果中膳食纤维含量最高的地方,葡萄皮是水果中膳食纤维含量最高的地方,当葡萄变成葡萄干时,膳食纤维能够被完整保存下来。

所以在吃葡萄干的时候,根本不用担心浪费了膳食纤维,但是在晒干称葡萄干的过程中会丢失维生素c,也是因为葡萄干中的水分流失,所以矿物质会被浓缩,含量会比新鲜的葡萄含量更高另外,新鲜葡萄水很多,但葡萄干又甜又美味,易于保存,而且它们的维生素含量也更高。

二、糖尿病患者吃葡萄干要适量

如果变成葡萄干,这些物质失活,就不会刺激肠胃。新鲜葡萄的血糖生成指数为48,属于低生糖指数食物,糖尿病患者也可以适当吃一些。脱水成葡萄干后,血糖生成指数为64,属于中生糖指数食物。糖尿病人虽然也可以吃,但摄入量要严格控制。

三、吃葡萄干前真的要洗吗

1袋装葡萄干:不用洗

我们平时吃的袋装的葡萄干,包装袋上清楚写了开袋即食。像这种葡萄干,是不需要洗的它是在工厂里用机器烘干的,在包装的之前是已经清洗好,并挑选好的葡萄干,这种葡萄干,不仅美味还方便食用。

2散称葡萄干:要清洗

经过太阳和风的自然晒制,放在特殊的晾房内被风吹干的。在这吹的过程中,难免会有灰尘堆积在葡萄干上,而且这种葡萄干一般都是散装,称重来卖的,像这种葡萄干就需要洗了再吃。

温馨提示:葡萄干的清洗也有讲究。将葡萄干放在一个碗里,倒入35°的温水浸泡五分钟左右,注意不要超过5分钟,浸泡太久了,容易破坏它的味道,吃起来就没有那么酸甜可口了洗好后,放在一边等干了就可以吃了所以说啊,葡萄干也不是都要洗了才可以吃。如果嫌麻烦,完全可以买袋装的葡萄干吃袋装的葡萄干干净又美味,价钱相比于散装的差距也不是很大。

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