在西方葡萄酒的发展有着悠久的历史，近几年来葡萄酒越来越被我们国人接受并喜爱，大家都知道白葡萄酒和红葡萄酒都是用葡萄酿制的，它们有着许多相似和不同的地方，最直观的区别就是颜色不同吧，那白葡萄酒和红葡萄酒的区别还有哪些呢？
白葡萄酒和红葡萄酒的区别
1、颜色不同
颜色不同是白葡萄酒和红葡萄酒最直观的区别。白葡萄酒是有点透明色的，稍微泛着淡绿色的透明液体，而红葡萄酒是红色的液体。
2、原料不同
葡萄的品种有白色品种（白皮白肉）、红色品种（红皮白肉）和染色品种（红皮红肉）三大类，白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色的颜色各异的各种葡萄酒。
3、酿制方法不同
白葡萄酒是用白色品种的白葡萄或者红色品种的红葡萄去皮、去核后压榨、发酵制成的，红葡萄酒却是用红色品种和染色品种的红葡萄连皮带核酿制而成的。
4、口感不同
由于在白葡萄酒和红葡萄酒的酿制过程中，白葡萄酒去皮、去核了，存在于葡萄皮和葡萄籽中的单宁物质减少了，所以白葡萄酒的口感偏酸，而红葡萄酒口感偏涩。
5、配餐不同
因为两者的口感不同，所以会被人们用来搭配不同的食物，白葡萄酒口感偏酸适合和油腻的食物搭配，例如鱼、鸡肉，有去油腻的效果。红葡萄酒口感偏涩适合和蛋白质含量高的食物一同搭配，蛋白质可以减少干涩的口感。
6、功效不同
白葡萄酒含有的果酸有去腥的功效，红葡萄酒中的单宁可以去油脂的作用，有防止心脑血管硬化、减少胆固醇，预防多种心血管疾病功效。
