鹰嘴豆因为外形奇特像鹰的嘴巴而得名，在印度和巴基斯坦是一种重要的蔬菜，像鹰嘴豆的功效与作用吃法非常多，食用之后有延缓衰老、美容养颜、预防肥胖、增强免疫、降血脂、辅助改善糖尿病，预防乳腺癌等作用，也是非常好的补血补钙食品。
鹰嘴豆的功效与作用吃法
1、辅助减肥
鹰嘴豆因为有预防肥胖，辅助减肥的功效而深受人们的喜欢，富含高蛋白，确是低脂肪、低热量的食物，含有的粗纤维，能润肠通便，预防便秘的同时，还能帮助将人体的多余脂肪分解掉，是不错的减肥食物。
2、延缓衰老
鹰嘴豆中富含异黄酮，这是一种植物类的雌激素，能帮助清除体内的自由基，延缓衰老，美容养颜、丰乳、降血脂、保持肌肤的弹性，还能使机体的功能不受损伤，延缓衰老的功效非常好。
3、防治癌症
像乳腺癌、前列腺癌等荷尔蒙类癌症患者，可以多吃鹰嘴豆，能预防癌细胞的扩散，有促进癌细胞死亡的功能，可以平衡人体内的荷尔蒙水平。
4、控制血糖，改善糖尿病
含有微量元素铬，参与糖和脂肪的代谢，是体内胰岛素的活性增加，经常吃鹰嘴豆有控制血糖，辅助改善糖尿病的作用，是高血糖、高血压患者的最佳食物。
5、促进发育、补血
含有人体所需的多种氨基酸，对儿童的成长发育、智力、骨骼的增长有很大的作用，适量吃有好处。还有铁元素和大量蛋白质，促进造血功能，适合贫血的人们吃。
6、增强免疫
富含植物蛋白，主要功效就是增强人体的免疫力，还能补充大量的氨基酸，促进蛋白的合成，有强身健体的功效。每天吃一些鹰嘴豆，身体机能会变好。
鹰嘴豆怎么吃最好
一、茉莉鹰嘴豆浆
1、黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗干净沥干水分。
2、干茉莉花洗干净，用1000毫升的开水冲泡成花茶。
3、将泡好的豆子，装进豆浆机的网罩里，花茶和冰糖放在豆浆机的机体中，打成豆浆，最后用筛网把豆渣筛掉就可以喝了......【查看详情】
