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自制凉皮调料汁最详细配方,4步就能做出美味秘制调料汁

来源:爱达夫养生(www.idafoo.com)时间:2021-08-03 11:00作者:QI热度:手机阅读>>

凉皮是许多人都喜欢在夏天吃的一种小吃,口感好还解热,受到许多人的喜爱,于是有些喜欢动手的人就想自己做凉皮,凉皮最重要的就是调料汁,今天就来教大家自制凉皮调料汁最详细配方,赶紧学起来吧。

自制凉皮调料汁最详细配方制作方法

1、做大料水

自制凉皮调料汁最详细配方,4步就能做出美味秘制调料汁

自制凉皮调料汁最详细配方,4步就能做出美味秘制调料汁

首先准备好大料、草果、花椒、香叶、桂皮、肉蔻、姜片、小茴香等调料,将这些调料放进锅里煮,依据个人口味来放就可以,不用太过于精确,煮大概十分钟就可以了,然后将其用纱网滤掉,就得到大料水了。

2、做辣椒油

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将自己爱吃的辣椒粉和一些盐、白芝麻、凉皮专用的调料粉混合到一起,用筷子拌匀,如果烧一锅菜籽油,将热油倒进搅拌好的调料粉里,随后倒点香醋,再搅拌一下就可以了。

3、蒜水味精水和醋水

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将一头大蒜剥掉,然后捣成蒜泥,加入凉开水搅拌就可以了,也可以加入上一步的热油,味道更香。

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味精水就是味精加食盐和水搅拌就可以了。

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把醋烧开放凉醋水就做好了,这样子的醋没有苦味,味道更好。

4、其他准备

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到这里其实就已经做好了,就只需要准备一下黄瓜、香菜、芝麻酱、萝卜丝和花生碎等物品,这些可以按照个人喜好来加,不喜欢的话可以不加。

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