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家常饼怎样烙才松软有层,九个步骤关键在于揉面要软(附步骤图)

来源:爱达夫养生(www.idafoo.com)时间:2021-03-18 13:44作者:ZLL热度:手机阅读>>

家常饼的制作简单,但是要想将家常饼做的好吃却十分的不容易,家常饼怎样烙才松软有层这是很多家庭主妇的疑问,其实在制作家常饼的时候,只要将面揉的揉软,且擀面的时候将面饼擀的薄,那么制作出来的家常饼,一定松软有层。

烙家常饼松软有层的方法步骤

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准备食材:中筋面粉300克,盐适量,清水

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第一步:将面粉倒入盆中,加入盐搅拌均匀,这样制作出来的家常饼才松软

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第二步:搅拌均匀的面粉用筷子分两边,一边加入九十克八十度的烫水,一边加入九十克的凉水,用筷子搅拌均匀

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第三步:搅拌均匀以后,在用手揉面,揉面的时候一定要将面团柔软,制作的饼才松软好吃

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第三步:揉好以后,在将面团拿出,在案板上揉成长条状,切成小剂子

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第四步:切成小剂子以后,将它揉圆

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第四步:揉圆以后找一快光滑的板子,在上面刷上油,将面团放在上面,面团上也要刷油

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第五步:油刷好以后,便用一块保鲜膜封好锁住水分,盖保鲜膜的时间不能小于一个小时。

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第六步:在面团盖保鲜膜这段时间,可以用来制作油酥,用两勺面粉,加一点花椒粉,在加四勺植物油搅拌均匀即可。

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第七步:面团放置一个小时以后,将它拿出放在刷油的案板上,拍扁用擀面杖擀成长条形状,在擀成一个薄饼,擀的越薄越好。家常饼怎样烙才松软有层,九个步骤关键在于揉面要软(附步骤图)家常饼怎样烙才松软有层,九个步骤关键在于揉面要软(附步骤图)

第八步:将擀好的薄饼,刷上制作的油酥,在重叠在一起,卷成一个卷状

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第九步:将卷状面团,如第五步用保鲜膜盖好,醒半个小时,在擀成面饼状,用锅煎熟便可以食用了。

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家常饼怎样烙才松软有层它的主要步骤还是在于揉面的时候,要揉的松软,而要想有层,就是要让擀薄的面团叠起来的时候,多叠几成怎样叠出来的家常饼才会多层,咬下去的时候,也会更加的酥脆。

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