想要在家腌制泡菜，大家在选择食材的时候，也是可以选择卷心菜以及胡萝卜的，还要准备一些调料腌制汤汁，关于泡菜的制作方法，也是有一些简单的方法的，在家用卷心菜简单四步教你做出来，不仅有视频，还有详细的步骤说明，在做之前也要将食材准备好。
泡菜的制作方法
准备食材：卷心菜、胡萝卜、小米辣、花椒、香叶、姜片、食盐。
1、清洗食材
大家将洗干净的卷心菜，将其撕成一片一片的，将其装进碗里面，然后将胡萝卜洗干净，然后将其切成条状。
2、焯水
在锅中烧水，等水开了，就可以将刚刚准备的卷心菜和胡萝卜放进去，目的是为了焯水，时间在30秒即可，然后就可以将其捞出，然后将其沥干水分， 将其放凉。
3、调制汤汁
大家在锅中加入清水，加入小米辣、花椒、香叶、姜片、食盐，然后就可以开大火，将它的汤汁收浓，将其煮开之后，大家就可以将其转小火，然后将其煮3分钟的时间，然后向其中加入白糖和白醋，然后将其搅拌融化，但白糖溶化后，就可以将香叶拿出来，然后将汤汁放凉。
4、放入容器
将卷心菜和胡萝卜，放进一个干净的玻璃容器中，然后就可以将汤汁放进去，将其盖好，然后经期放在冷藏室放一个晚上的时间就可以。
上面就是泡菜的制作方法，上面是有视频做法的，也会是有详细的步骤说明的，是要简单四步就可以做出来，除了腌制泡菜之外，如果想要腌制萝卜干等，也是可以选择一些自己简单方便的方法的。
萝卜干的腌制方法大全
萝卜干是否好吃的精髓就在于萝卜，挑选水分多，吃起来又甜又脆的嫩萝卜，市面上的红皮萝卜就很适合做成萝卜干，这样做出来的萝卜干就已经成功了一半.....【查看详情】
萝卜咸菜的腌制方法
首先要会选萝卜，最好的是青萝卜，其次是白萝卜，青萝卜辣味较重，而白萝卜做出来更清脆香甜。将萝卜清干净切成条，然后放在太阳下晒....【查看详情】
