人间五月天，槐花正当时。五月是槐花开放的时节，那一丛丛洁白如玉的槐花，搭配着绿绿的叶子，袅袅飘香，不仅刺激着人们的嗅觉，更让人垂涎欲滴。闻着满树槐花香，不妨摘一捧来入膳吧，还有不错的养生功效呢！
一、洋槐入膳国槐入药
并不是所有的槐花都适合吃，常吃的槐花主要有洋槐和国槐。
1、洋槐
洋槐的花多为白色，花期在4~5月。洋槐名字里有个“洋”字，顾名思义，是舶来品。十九世纪末，德国人从欧洲将它引进到中国。
2、国槐
国槐的花色为黄白色，花期相对于洋槐要晚一些，一般在六七月。同样的，从名字可以看出，国槐是中国土生土长的品种。
相比于洋槐的食用价值，国槐的药用价值更加明显，被历代医家视为“凉血要药”。它有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的作用，是药食同源的保健养生佳品。
二、槐花食谱
槐花的吃法多样，将槐花炒香研磨成末，与糯米一起熬煮，可治嗓子痛。再如，将刚刚采摘下的槐花泡水喝，可清热泻火、清热凉血，经常头晕者不妨一试。下面给大家推荐几个食谱——
1、菊槐茶
原料：菊花、槐花各10克。
做法：将两种花同放入杯中，用沸水冲泡，加盖，焖10分钟即可。
功效：菊槐茶可清肝明目、清热泻火，适用于肝火炽盛导致的目赤肿痛、头晕头痛。
此外，它还能软化血管，平肝降压，对各种高血压病，特别是老年高血压伴有动脉粥样硬化者尤为适宜。
2、槐花清肝饮
做法：槐花、夏枯草、菊花各10~15克，加水煮30分钟，代茶饮。
作用：清肝明目、清热泻火。用于肝火炽盛导致的目赤肿痛、头晕头痛。
3、马齿苋槐花粥
做法：槐花15克、鲜马齿苋50克、粳米100克、红糖20克，共煮成粥。
作用：清热解毒、凉血止血。可用于治疗痔疮出血。
温馨提示：脾胃虚寒的人食用槐花要慎重，最好选择炒槐花或蜜制槐花。因为经过炒制或蜜制处理后，槐花对胃肠的刺激有所减轻，更适宜脾胃虚弱的中老年人。
