转眼,已经过了立夏,但现在的天气是闷热潮湿,让人难以忍受。这不,很多人身体里的湿气越来越重了,该怎么祛除体内湿气?马上吃这“祛湿第一米”湿气哗哗排出!
一、芡实夏季祛湿第一米
芡实为新鲜采摘的种子,除去硬壳(外种皮)自然烘干制成的,芡实,又名“菱弟”、“水中丹”,俗称“鸡头米”,有着上千年药用历史。
中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能除湿、益肾固精、补脾止泻。现代人大多爱吃油腻食物,体内湿气较重,此时吃芡实来化湿正合适。
现代科学也证实,芡实含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质及其他微量元素,可以保证体内所需营养成分;可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度,从而降低肺癌、胃癌的发病率。
二、芡实这样吃轻松赶跑体内湿气
芡实有生吃和炒制两种吃法:生芡是在补肾上更胜一筹;而脾胃较弱,或想补脾胃的人,更推荐炒制后的芡实。而说到具体咋烹饪,最推荐大家煮粥、熬汤,也可制成糊状冲服。
1、芡实扁豆粥
做法:准备炒芡实30克、炒白扁豆20克、红枣10个、糯米100克;将所有材料倒入锅中,加水煮成粥。
白扁豆也有祛湿、健脾胃的作用,与芡实的搭配,有很好的祛湿作用,脾胃虚弱的人也可以放心吃。
2、芡实薏米粥
做法:准备芡实、薏米各30克、小米100克;将所有材料倒入锅中,加水煮成粥。
薏米的加入,让这碗粥祛湿作用大大增强,而芡实的存在又能缓和薏米对脾胃的刺激,二者相辅相成,特别适合春夏祛湿时吃。
3、芡实莲子茯苓粥
做法:准备芡实 30 克、莲子(去心)30 克、茯苓10 克;将所有材料倒入锅中,加水煮成粥。
茯苓有利水渗湿和健脾安神的作用,适合脾胃虚弱、心神不宁、睡眠质量不佳者。
如果你觉得煮粥煲汤麻烦,也可以做成糊糊吃,把芡实洗净晾干,用小火炒熟,再研磨成粉,每次可取10~15克冲开水调服,还可按个人喜好加入蜂蜜或白糖调味。
三、吃芡实的一些注意项
1、每天不超过这个量
芡实吃多了容易引起消化不良、大便不畅等身体不适,建议每人每天吃10克左右(大概是20颗)。此外,吃芡实的时候要注意细嚼慢咽,才能达到滋养身体的效果。芡实与莲子、山药等同食,补益效果将会倍增,大家可以根据自己喜好选择适合自己的吃法。
2、这几类人不适合吃
芡实固涩收敛作用大,较难消化,且滋补作用强,所以便秘、腹胀、感冒病人以及婴儿不要食用。
3、芡实该怎么储存
芡实含淀粉多,受潮后容易发霉生虫。因此,把芡实买回家后,推荐用保鲜袋密封好,再放入冰箱里冷藏。
4、芡实的选购
芡实炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,在家制作不方便,所以建议大家直接去药店购买。
温馨提示:选购生芡实时先看颜色。去除内种皮后,显白色,有光泽,颜色偏黄的则一般为旧货;再闻气味。被熏过硫磺的芡实,闻起来会有酸味,可能是虫蛀后再加工的,最好不要购买最后咬质地,芡实富含营养成分,干燥不够则容易发霉、长虫。齿咬松脆易碎,为干燥者;若是略带韧性,则为含水分较多者,总的来说,芡实以身干、无虫蛀、颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。