现在天气越来越冷，大家可以在家煮暖呼呼的汤圆吃了，一般大家都是在超市买速冻汤圆，方便是方便，但是不知道汤圆冷水煮还是热水煮，最好是开水下锅，小火煮到浮起就是熟了，煮的时候轻轻的搅拌，这样不容易粘锅，也不会露馅。
汤圆不粘锅不露馅的做法
1、刚拿出冰箱的汤圆，可以先放5分钟，表面的冰稍微溶解一些，但不要放太久，汤圆容易黏在一起。
2、汤圆冷水煮还是热水煮？最好是开水下锅，这样能快速的将糯米表皮迅速凝结。如果冷水下锅，汤圆容易黏在一起。
3、等水开之后转小火接着煮，避免汤圆粘锅，需要用一把勺子慢慢的搅动汤圆。
4、想要让汤圆煮出来更有弹性的话，可以在水开时候加一些凉水，水似开非开的状态，重复2-3次。
5、一般煮10分钟就熟，汤圆全部飘起来就可以加糖盛出了。
注意：大家卖汤圆的时候，观察一下汤圆是否冻裂了，结冰渣等情况，这样的汤圆煮起来很容易烂。挑选外表完整，没有结冰黏在一起的汤圆最好。
元宵和汤圆的区别
1、制作工艺
元宵：元宵是“滚”出来的，把需要用上的馅料制作成定型的固体，再切成小方块，在馅料上洒水后放入糯米粉中，然后筛动糯米粉，使馅料上均匀的沾上糯米粉，然后再次蘸水，再滚动，直到大小合适即可，这样做出来的元宵表皮是干燥松软的......【查看详情】
