我们生活中吃的很多奶油蛋糕，有的是天然奶油，有的是人造奶油。人造奶油就是用植物油加动物油、调味料加工而成的，主要成分是反式脂肪酸，虽然可以使食物的味道、口感更好，但是人造奶油的危害也是不容小看的，不仅容易发胖还影响健康。
大量食用人造奶油的危害
人造奶油不像动物奶油，动物奶油含有较高的胆固醇和热量，但是人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，增加大量的低密度脂类的含量，吃多了会对记忆力产生一定的影响，并且非常不容易被人体消化，很容易堆积在体内，造成肥胖，少量摄入是没有很大危害的。
此外，反式脂肪酸还会影响中枢神经系统的生长发育，小孩子最好是少吃，影响身体的生长发育。男性吃多了还会影响荷尔蒙的分泌。植物奶油中的反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，很难被身体消化。大大提高心脏病，冠心病，动脉粥样硬化的患病几率。
虽然人造奶油有诸的多危害，但它因为爽口、甜而不腻并且不易变质，因此深受商家和顾客的欢迎。生活中很多食物里面都含有人造奶油，大家在购买食物的时候可以注意看一下标志上面的反式脂肪酸的含量。不过任然有很多企业没有标示，现在的食品健康还是很另人堪忧。
怎么区分人造奶油和天然奶油
1、天然奶油的颜色偏黄，不容易塑形；人造奶油的颜色发白，做的蛋糕形状会更多样，更细腻。
2、天然奶油口感较淡，有自然清新的奶香味，入口即化；人造奶油很香，口感丰富，吃起来会黏黏的。
3、天然奶油和人造奶油涂抹在皮肤上，天然奶油能够被吸收，人造奶油不会。
4、天然奶油和人造奶油放到冷水中，天然奶油会被溶解而人造奶油不会。
5、食品成分表中，天然奶油一般标注鲜奶油；人造奶油则标注棕榈油或其它植物油成分。
