芋头大家都很熟悉，生活中可用来当蔬菜食用，也可以做成很多甜品，我们喝的芋泥奶茶就是用芋头做的呢，吃起来软糯清甜，手手大家的喜爱，虽然芋头长的平平无奇，但是芋头的营养价值很高，经常食用对我们人体有很多好处。
芋头的营养价值
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、B族维生素皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头的营养价值很高，可辅助用与多种疾病的治疗。
芋头的食用功效
1、润肠通便
芋头富含的膳食纤维可以促进我们的肠胃蠕动，有促进消化的作用，含有的黏液皂素可以在肠壁和胃壁上形成保护膜，可以润滑从我们的肠道，有润肠通便的功效。
2、美容养颜
芋头是一种碱性食品，可以中和我们体内的酸性物质，从而使我们人体内的酸碱环境达到平衡，可以中和我们体内的胃酸，有防止胃酸过多的作用，此外还可美容养颜、乌黑头发。
3、增强抵抗力
芋头中的黏液蛋白再被我们人体吸收之后可以转化为免疫球蛋白，含有的多种维生素和微量元素，是我们身体所需的营养物质，可以提高我们身体的抵抗力，增强我们的免疫功能，对于癌症手术、放射化疗以及康复的过程，有防癌抗癌等辅助治疗作用。
4、洁齿防龋
芋头含有丰富的矿物质元素，氟的含量尤为高，氟元素对我们的牙齿有很好的保护作用，因此食用芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
5、缓解饥饿
芋头的淀粉含量丰富，淀粉可以在我们体内分解成葡萄糖，葡萄糖可以给我们身体提供消耗所需的能量，因此食用芋头可以有效缓解饥饿。
