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雨天过后一些蘑菇不能碰!有剧毒!每年都有人吃丢性命~

来源:爱达夫养生(www.idafoo.com)时间:2022-06-14 14:42作者:ASAN热度:手机阅读>>

雨后的野蘑菇有多毒?  

近日,在云南昆明,一女子吃了隔夜加热的野生菌,在去医院的路上扯了一路“线”。   
致命才是毒蘑菇的“最终目的”  
如果说“致幻”只是毒蘑菇的一个“副作用”,那么,“致命”一定是它的最终目的。  
根据中国疾病预防控制中心的统计,2004-2018年期间,毒蘑菇引起的死亡人数占全部食物中毒人数的40%以上。  
这是一个相当高的数字,远超有毒动物和有毒植物。  
而食用野蘑菇中毒的事件也是年年都有发生。  
不久前,深圳的廖先生和朋友一行6人到深圳坪山一郊野公园爬山。  
在半路上,其中一人发现地上长了一种白色的蘑菇,便说“这个菇能吃,而且味道还不错……”  
于是,一行人采了4斤蘑菇回家了。  
中午炒着吃,晚上又炖了一盘。  
到了当天深夜,进食蘑菇的人就纷纷出现中毒症状,被紧急送往医院。    
其中,李先生的情况比较严重,被收入重症医学科,先后11次的血液净化,其中包括4次的血浆置换和血液灌流。  
经过医生判断,这一行人所采食的“白蘑菇”,正是南方常见的“致命鹅膏”!  
外号“白毒伞”,误食会造成急性肝损伤,1个成年人吃1朵中等大小的“白毒伞”,就可能被毒死!  

“丑蘑菇”也有毒  

蘑菇是林中之鲜,为了满足口腹之欲,很多人好美食的人“发明”了一些辨识毒蘑菇的方法,比如通过蘑菇的“美丑”来辨别是否无毒或是通过银器检验判断……  

其实,这些方法都不靠谱!  

01 据中科院昆明植物研究所研究员杨祝良介绍,目前已知可食用的蘑菇种类有900多种,有毒的种类有400多种,可食用的蘑菇里面颜色鲜艳的品种更多,而有毒的蘑菇里可能只有50多种是颜色鲜艳的,多数是颜色不鲜艳、看上去不起眼的。  
例如鸡油菌、大红菌和青头菌都是颜色鲜艳却无毒的食用菌,而长相类似平菇的白毒伞是剧毒蘑菇。  
02 而且,很多毒蘑菇中的毒素毒性稳定且耐热抗干燥,烹调加热、晒干都无法破坏其毒性。  
所以说,野蘑菇做熟了吃也不安全!  
03 另外,蘑菇中的毒素多为生物碱,不会和银器发生化学反应,因此“银针试毒”更是行不通!  

云南常见的毒蘑菇有哪些?  

 
雨天过后一些蘑菇不能碰!有剧毒!每年都有人吃丢性命~
由图可知,一些野生毒蘑菇与食用菇外形十分相似,对于我们普通人来说,仅靠肉眼观察外部特征很难分辨。
在生活中,很多朋友对毒蘑菇的概念比较模糊,甚至意识不到它们的危险性。  
一些野生毒蘑菇与食用菇外形十分相似,对于我们普通人来说,仅靠肉眼观察外部特征很难分辨。  
而且,即使是无毒的野蘑菇,如果与毒蘑菇混生,也可能会带上毒性。  

所以,防止蘑菇中毒最好的方法就是不采不吃!  

如果非要尝鲜,那也要拍个照片,留点样品,顺便准备好医药费。  
因为,不同毒蘑菇含有不同的毒素,一种毒蘑菇也可能含有多种毒素,对人体造成的损害也有所不同。

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