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空气炸锅的危害太可怕了,致癌的是高温烹饪后的食物(正确用危害低)

来源:爱达夫养生(www.idafoo.com)时间:2021-12-26 09:49作者:QHH热度:手机阅读>>

空气炸锅是近几年非常受欢迎的厨具,主打的是健康无油,在烹饪油脂含量高的肉类时,可以不用额外加油,炸鸡、炸薯条等食品都可以用空气炸锅做。那为什么有“空气炸锅的危害太可怕了”的言论呢?原因是因为用空气炸锅做出来的食物中含有致癌物!

空气炸锅本身不致癌

空气炸锅的危害太可怕了,致癌的是高温烹饪后的食物(正确用危害低)

韩国消费者院公布的一则消息,市面上的10款空气炸锅,如果使用不当,会在烹饪的过程中产生危害健康的物质丙烯酰胺,有4款空气炸锅炸出来的薯条,检测出超标的丙烯酰胺。这种物质被国际癌症机构列为2A类致癌物,如果长期大量摄入有致癌可能性。

空气炸锅的危害太可怕了,致癌的是高温烹饪后的食物(正确用危害低)

不过要注意,空气炸锅本身是不致癌的,任何高碳水化合物在大于120度的高温环境下烹饪,都会产生致癌物质,不管是不是空气炸锅,就像炒锅、不粘锅、烤箱等,高温烹饪后的食物都有丙烯酰胺,所以空气炸锅这个“致癌锅”,背得有点冤。

空气炸锅的危害太可怕了,致癌的是高温烹饪后的食物(正确用危害低)

世界卫生组织也表示了,难以统计丙烯酰胺到达哪一个浓度才会致癌,所以不要撇开剂量谈毒性,只要大家适量的吃这些油炸食物,一般没有大碍。不过空气炸锅这种少油的烹饪方式,减少了油脂的摄入,对健康也有一点帮助。

空气炸锅的危害太可怕了,致癌的是高温烹饪后的食物(正确用危害低)

所以空气炸锅的危害太可怕了,这种说法不严谨,空气炸锅可以用,只是要正确的使用,不要吃太多煎炸烤的食物,一周吃一到两次就够了,这样不至于对身体健康造成严重危害。另外大家在购买的时候要选择口碑好,质量有保障的空气炸锅,不要因为材质不合格导致健康问题。

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