癌症，被称为“众病之王”，人人闻“癌”色变，那你知道“癌中之王”是谁吗？
很多人可能以为是肺癌、肝癌、胃癌……的确，这几种癌的发病率高，大家平常听得比较多。但是，和它们相比，“癌中之王”还要更凶险：约3/4的患者在确诊后1年内死亡，5年生存率不足5%！即便在医疗技术迅速发展的今天，它还是被国际医学界列为“21世纪的顽固壁垒”。
这个“癌症之王”就是胰腺癌。
2018年《柳叶刀》曾公布过一项调查研究，分析了国内十多年来癌症患者5年生存率的变化。在众多癌症中，胰腺癌处于垫底位置，5年生存率甚至不升反降。胰腺癌为什么会如此凶险呢？
胰腺大约只有14~18厘米长，它位于上腹部，易被胃部、肠道等遮挡，这就导致检查时较难发现胰腺早期病灶。
不仅位置特殊，早期症状还容易与消化道疾病相混淆，想发现它更是“难上加难”，约85%的胰腺癌患者在确诊时就已经是晚期了。
胰腺癌的病程短、进展快。超过90%癌变的胰腺细胞都有KRAS基因，这种基因突变会增加肿瘤抑制因子的失活概率，相当于给肿瘤生长放开了“绳索”。
胰腺和胃、肠、肝脏等器官都挨得很近，而且它本身有丰富的淋巴管和血管，这些都为胰腺癌细胞转移、散播提供了良好条件。
那么，哪些人容易被“癌中之王”盯上呢？
暴食会使胰液分泌过度旺盛，胰液排出不畅，胆汁、十二指肠液又会反流入胰脏，极易诱发急性胰腺炎。
若是经常暴食，导致急性胰腺炎反复发作，就容易转变为慢性胰腺炎，使胰腺癌的发病风险增加10~20倍。
这里的“饮”是指饮酒。酒精可直接损伤胰腺，还能间接刺激胰液分泌，引起炎症。据统计，在我国，70%的慢性胰腺炎与长期饮酒有关。
抽烟是胰腺癌明确的危险因素，烟草中的尼古丁成分会诱导胰腺上皮细胞间质转化，为肿瘤细胞侵袭和转移创造条件，同时还会促使抑癌基因失活。
研究表明，抽烟量的多少与胰腺癌的发病呈正相关，抽烟者患胰腺癌的概率是不抽烟者的2~2.5倍，且发病平均年龄提前10~15年。
长期熬夜会干扰体内多项激素的分泌，同时降低自身免疫力，对身体造成多种损害。经常熬夜的人，胰腺癌的发病率是普通人的3倍多。
小贴士 高脂血症患者、糖尿病患者、胆结石患者、腹型肥胖者、有胰腺癌家族史的人也都是胰腺癌的高危人群，需提高警惕。 胰腺癌的治疗很困难，患者的生存率也相对较低，所以更需要早防早治。对于高危人群来说，当出现下面这5个症状时，一定要提高警惕： 胃疼：服用胃药后不能缓解，或只能短暂有效； 腹泻：脂肪泻； 莫名消瘦：体重持续无原因下降； 血糖高：控糖药不能缓解； 严重的后背酸痛：胃对应后背部区域。
不过，前面也说了，早期胰腺癌的症状易和肠胃不适的症状混淆，常会被忽视。因此，对于高危人群来说，体检时有两项检查必须要重视。
肿瘤标志物检查——体检查血时可以增加一项肿瘤标志物检查，如果发现CA199这种肿瘤标志物异常升高，则预示胆胰系统可能存在异常。
超声检查——做腹部B超时发现胆管有扩张，这也是胰腺癌早期影像学的信号之一。一旦有异常，需要到医院进一步做CT或核磁排查。
日常保护胰腺、辅助防癌，除了要养成良好的生活饮食习惯，戒烟戒酒，控制体重，减少高脂、高糖饮食，还可以适当补充2种营养素。
不可溶性膳食纤维既能促进肠道蠕动，又能帮助减少人体对食物中脂肪的吸收，同时还有利于降低体内甘油三酯和胆固醇的水平，从多方面为胰腺减轻负担。
竹笋、韭菜、莲藕、西蓝花、白菜、玉米等都是不可溶性膳食纤维的不错来源。
一项6万多人参与的研究发现，体内缺乏镁元素，会面临更高的胰腺癌风险；在标准范围以下，每减少100mg镁元素的摄入，患胰腺癌的风险就会升高20%。此外，学术期刊《Cell》上也刊登了一篇研究论文，内容表明：在镁元素富余的环境下，和免疫系统相关联的T细胞活性更强。
所以，日常生活中补充足够的镁元素很有必要。苋菜、油菜、菠菜等绿叶菜，紫菜、海带、裙带菜等菌藻类，黑芝麻、花生、腰果等坚果，小麦胚芽、玉米等粗粮，这些食物中都含有较多的镁元素，大家可以自由选择。
