进入中伏后，每天都是三十五度以上的高温天，即使下楼做核酸检测几分钟后回来，都会流一身汗。高温天气，让人们的食欲下降，胃口不佳，但是“民以食为天”，营养要是跟不上，身体就很容易出现问题，因此平时我们一定要保证饮食健康，营养均衡。炎热天气，不妨来为家人做道营养丰富的家常小炒吧，只需几分钟就能上桌，好吃又营养。
今天小编就给大家分享一道清淡又美味的家常炒菜--口蘑千张炒鸡肉片，是由鸡脯肉片搭配上千张和口蘑三种食材制作而成的。这菜我每周必给孩子几次，开胃又下饭，补钙营养又解馋，总吃不腻。热天，吃猪肉觉得油腻，不如换上低脂、高蛋白的鸡脯肉吧。鸡肉是优质蛋白质的重要来源之一，味道鲜美，肉质鲜嫩，价格也实惠，还消化易吸收，是追求人士的首选肉类。
口蘑是我们常见的菌菇，它色泽洁白，个头迷你，鲜嫩肥厚，它不仅是非常好的“鲜味补给”，且营养价格极高，蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，还含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质，且热量低，多吃它能补充营养，好吃还不长胖。千张是豆制品的一种，富含蛋白质，氨基酸、钙、铁、锌等多种矿物质等营养，常吃能为人体补充钙质和多种营养，千张的口感细腻，柔韧耐嚼，吃起来满口生香。这三样菜一起炒太鲜美了，清热又开胃，一周吃五次都不腻，太解馋。你不妨试试这道家常炒菜吧！
【口蘑千张炒鸡肉片】
原料：鸡脯肉1小块千张1长口蘑5-7个淀粉1小勺生抽2勺料酒1勺油盐适量
制作：
1.准备好原材料；
2.烧锅水加入少许盐；
3.将千张片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；
4.鸡脯肉加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀；
5.烧热锅放入适量的油，加入鸡肉片进锅翻炒至变色；
6.加入口蘑片进锅翻炒几下；
7.再加入焯好的千张进锅继续翻炒两下；
8.加入少许生抽翻炒均匀；
9.最后加入少许盐调味翻炒均匀；
10.盛入盘中。
小贴士：1.鸡肉片加入少许盐等调味料拌均匀腌制一下；2.将千张片焯一下水能去除豆腥味。
