喜欢吃海鲜的绝对不会错过生蚝这种人间美味，有海中牛奶之称的生蚝的功效与作用非常丰富，但买回家自己处理就难住了很多人，最主要是不知道生蚝怎么打开，毕还有就是买太多，也不知道生蚝怎么保存，其实这些都不是难点，来看看图解你就会处理了。
1、生蚝的打开方法
将生蚝外壳清洗干净后，用毛巾包住生蚝，找到生蚝外壳连接的一条小缝，然后将刀插进去，用力往上一翘就开了。刀不需要多锋利，但要稍厚，避免翘断了。打开后找到壳肌的位置，切断即可取下生蚝肉。
如果实在不会的妹子，就把生蚝放在谈盐水中浸泡半个小时，洗净后直接上锅蒸，它会自己开口，而且蒸熟后就可以直接吃了。当然也可以再买生蚝的时候，让老板打开，这样就能够避免麻烦自己了。现在你知道生蚝怎么打开了吧。
2、生蚝的保存方法
那万一生蚝买多了吃不完，怎么保存呢？不少人会将其泡在水里或者就装在塑料袋中放冰箱，这都是错误的保存方法。要知道生蚝是生活在咸水中的，买回来后应该将其放在干的容器中，盖上湿毛巾保持湿度和温度即可，这样就可以放3-4天。
吃不完的生蚝，可以加点盐用保鲜膜包好，然后再放入冰箱冷藏，选择4-5℃的恒温，高了会滋生细菌，导致腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝，而且冷藏也最多保存一周。没开壳的生蚝可以放在泡沫箱中，加冰覆盖保鲜，可以保存1-2周。
现在你知道生蚝怎么打开，也知道生蚝怎么保存了吧，其实都是很简单的事情，但生蚝最好是吃新鲜的，这样不仅更鲜美，而且营养价值也会更好，即使能保存很好，但也会影响口感。
