“我等得黄花菜都凉了”，相信很多人都比较好奇这个黄花菜，其作为百合科植物，相信你看到黄花菜图片就能够清楚，因为跟百合确实比较相似，黄花菜现在已经成为比较受欢迎的养生蔬菜，当然需要了解清楚黄花菜的功效与作用，还有禁忌一定要注意，否则容易引发中毒症状。
一、认识黄花菜
黄花菜是百合科萱草属植物花蕾，是一种传统蔬菜，又名金针花、金针菜，通过黄花菜图片可以发现，新鲜的黄花菜跟百合的花苞比较相似，而干制的黄花菜跟金针菇比较相似，而其营养价值很高，被视作“席上珍品”，深受养生人士的喜爱。
黄花菜可使用部分也就是其花蕾，呈黄色细长条状，有芳香气味，在每年春秋两季采收，其口感鲜嫩，非常受欢迎，而且其营养也非常丰富，所以不仅看认清楚黄花菜图片，还需要了解清楚黄花菜的功效与作用。
二、黄花菜的功效与作用
1、安神助眠
花黄菜又名忘忧草，也正是因为其安神助眠的作用，能够缓解人低落抑郁的情绪，对于失眠的朋友来说非常友好。另外其含有的卵磷脂等成分，具有健脑的作用，对于注意力不集中、记忆力衰退等症状有很好的缓解治疗效果。
2、降血压
黄花菜中的有效成分对血清胆固醇的含量，有明显的降低作用，所以黄花菜可以作为高血压患者康复的养生菜肴，但一定要认清楚黄花菜图片，不要弄错了。
3、降火抗癌
黄花菜有降火的功效，对于肝火很旺的人，可以食用黄花菜来缓解，特别是更年期的女性，食用黄花菜能有很好的舒缓作用。另外黄花菜中的部分物质能够抑制癌细胞的繁殖增长，起到抗癌的效果，所以黄花菜的功效与作用是非常强大的。
4、滋养皮肤
黄花菜含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，其维生素A的含量比胡萝卜高1.52-2倍，具有很好的滋养皮肤功效，能够让皮肤变得更加滋润有弹性，还能够有效淡化色斑的效果，所以是女性很好的护肤美容蔬菜。
三、黄花菜的食用禁忌
吃黄花菜还需要注意，如果是新鲜的黄花菜，一定要先焯一下水，因为新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，在肠道内氧化会生成剧毒物质二秋水仙碱，食用后会引发中毒反应，如果中毒，需要立即送医院救治。
