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牛肚菌和羊肚菌都是真菌。许多人在生活中总是混淆他们。牛肚菌是牛肝菌吗？它和羊肚菌不同吗？,牛肚菌是牛肝菌吗？
1.牛肚菌分为黄牛肝菌、乳牛肝菌和美味牛肝菌。黄牛肝菌是一种广为食用的真菌，具有清热、除烦、养血、和中、助消化的功效。牛肝菌，野生食用菌，子实体呈伞状，口感滑润，肉质细嫩，营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸，对增强人体免疫系统有很好的效果，可分为两种类型:红乳牛肝菌和白乳牛肝菌。
3、美味牛肝菌又称大脚菇、白牛肝菌。子实体中等至大型。菌盖扁半球形或稍平展，不粘，光滑，边缘钝，黄褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚，受伤后不变色。菌管初期白色，后呈淡色，直生或近孪生，或在柄之周围凹陷。管口圆形，基部稍膨大淡褐色或淡黄褐色，内实。分布于中国河南、台湾、黑龙江、吉林、四川、贵州、云南、西藏、内蒙古、福建等地区。可食用，是优良野生食用菌。其菌肉厚而细软、味道鲜美。目前不能人工栽培子实体，但可利用菌丝进行深层发酵培养。
