如何烹饪猪蹄好吃吗？猪蹄是猪身体最好的部分。这对身体有好处，但是许多朋友不喜欢吃猪蹄认为它不好吃。今天，在下面的文章中，编辑介绍了一些烹饪方法猪蹄。哦，让我们快速学习，做出美味猪蹄。
一.怎么煮猪蹄好吃
主料
猪蹄2个胡萝卜1根玉米1根山药1根
辅料
香菜适量盐适量胡椒粉适量熟黄豆适量西红柿2个
步骤
1.猪蹄事先煮熟,切成小块备用
2.黄豆事先煮熟
3.山药去皮切成小块,放入清水中浸泡
4.玉米煮熟后,切成小块
5.胡萝卜切成小块
6.所有食材放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸,再煮二十分钟左右,至食材软烂
7.调入盐和胡椒粉,再下入香菜
8.盛入碗中即可享用
二.酸菜炖猪蹄的做法
主料
鱼酸菜100g猪蹄2个
辅料
葱适量姜适量白酒适量料酒适量八角适量老抽适量白糖适量盐适量
步骤
1.首先将猪蹄砍成块、葱白切段、姜切片、鱼酸菜斜刀切片。
2.锅中倒入清水,下入猪蹄,淋入适量白酒,焯出血水,捞入凉水中洗净。
3.锅中放入油,下入葱白段、姜片,加入八角,煸香,接着将猪蹄倒入锅中,翻炒至颜色微黄,淋入适量料酒、老抽,加一勺白糖,翻炒上色,加一勺盐调味,倒入清水,与猪蹄相平为宜,煮开后,倒入砂锅中,煲一个小时。
4.锅中放入油,下入鱼酸菜,翻炒出香味,倒入煲好的猪蹄中,再接着煲二十分钟,使其更加入味。
三.麻辣猪蹄的做法
主料
猪蹄1000g
辅料
油30g盐8g老抽10g白糖5g料酒适量生姜适量干辣椒适量麻椒1茶匙草果适量肉蔻适量香叶适量八角适量桂皮适量
步骤
1.猪蹄洗净后竖立在菜板剖开。如果买猪蹄时商贩能给剁成小块的话,再合适省事不过了。
2.找到猪蹄骨头接缝用刀剁成小块。
3.把处理好的额猪蹄块放进煮锅,倒进清水和少许料酒。
4.煮开焯烫一下猪蹄去除血污和杂质,焯烫好后把猪蹄捞出备用。
5.干辣椒洗净切成小段,生姜切大片。
6.做这道菜所用的调味料种类稍微多一些,要好吃就得舍得。
7.炒锅里倒进油放生姜辣椒和麻椒,用小火炒出香味。
8.倒进老抽和白糖炒成酱汁,再倒进准备好的猪蹄块翻炒均匀。倒进没过猪蹄的清水煮开。
9.煮开后倒进干净砂锅,小火炖煮。
10.炖煮约1.5小时后调进盐,最后大火煮开稍收汁即可。自己做麻辣猪蹄用料干净实在,吃着放心,两只猪蹄做好了成本也就三十块,三口之家吃两只猪蹄足够。
小编结语:怎么煮猪蹄好吃?看完了这篇文章,朋友们是不是对猪蹄的做法又有了新的认识呢,猪蹄的营养价值很高哦,因此朋友们可以把猪蹄的做法收藏起来,说不定哪天就可以做出新鲜美味的猪蹄了哟,小编都流口水了呢,我去做猪蹄了。
